Semua orang pastinya sudah banyak yang tahu dan pernah menikmati kelezatan dari semangkuk mie pangsit. Memang mie bukanlah makanan yang asli dari Indonesia dan bukan merupakan jenis makanan pokok. Tetapi walaupun demikian, mie juga termasuk makanan yang populer bila dibandingkan dengan makanan berat yang lainnya.
Daripada Anda sering membeli mie pangsit yang dijajakan di luar dan belum mengetahui kehigienisannya, berikut ini kami akan rangkum cara membuat mie pangsit sederhana yang enak yang dapat Anda buat di rumah.
Cara Membuat Mie Pangsit Komplet
Bahan-bahan:
- 1/2 dada ayam fillet (potong dadu)
- 10 ceker ayam
- Mie giling
- Kulit pangsit
- Bakso
- Siomay
- Daun bawang 2 tangkai (iris)
- Bawang goreng (untuk taburan)
- Sawi
- Saus tomat dan saus sambal
- 150 gr gula merah (sisir)
- Kecap manis
- 450 ml air putih
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kecap ikan/kecap asin secukupnya
- Cabai rawit yang sudah direbus kemudian uleg kasar, untuk sambalnya.
Bahan yang dihaluskan:
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- Segenggam kemiri
Cara membuat mie pangsit komplet:
- Dalam panci didihkan 450 ml air putih
- Setelah mendidih masukkan ceker ayam sekitar 15 menit
- Kemudian masukkan dada ayam fillet yang sudah dipotong dadu
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang
- Setelah itu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ceker dan dada fillet
- Masukkan gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk dan daun bawang
- Aduk sebentar dan koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, tutup panci dan ungkep sampai bumbu meresap ke dalam ceker dan dada fillet
- Cek sesekali, kalau kuah sudah agak mengental matikan kompor
- Rebus mie, bakso, dan siomay
- Goreng kulit pangsit
- Dalam 1 mangkuk beri kecap ikan/kecap asin kurang lebih 2 sdm.
- Lalu masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata
- Tambahkan, sawi yang sudah direbus, siomay, bakso, ceker dan ayam, dan pangsit goreng yang telah disiapkan
- Taburi daun bawang dan bawang goreng diatasnya
- Lengkapi lagi dengan sambal, saus tomat dan saus sambal.
Selain kreasi mie pangsit, sebenarnya terdapat banyak sekali olahan mie khususnya yang dapat menggugah selera makan Anda. Olahan mie ini juga akan mudah dibuat dan Anda coba di rumah, berikut beberapa olahan mie yang lain yang dapat Anda coba.
Cara Membuat Mie Ayam Jamur
Bahan-bahan:
- 500gr daging ayam fillet, potong dadu
- 1 kaleng jamur, buang airnya
- 4 bawang putih, cincang
- 2 sdm saos tiram
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm maizena (larutkan dengan air)
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
Bahan minyak ayam:
- Sedikit kulit ayam
- Sedikit minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
Bahan kuah:
- Air kaldu secukupnya
- Garam
- Lada bubuk
- Daun bawang, iris
Cara Membuat Mie Ayam Jamur:
- Taruh sedikit minyak ayam + kecap asin di mangkuk.
- Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata lalu lengkapi dengan pelengkap lainnya.
- Bahan pelengkap yang dapat digunakan yaitu jamur, pangsit, sawi hijau, daun bawang, bakso, kerupuk pangsit, saos sambal.
- Mie ayam jamur siap dihidangkan.
Cara Membuat Mie Ayam
Bahan-bahan:
- Bawang goreng
- Jahe 1 ruas
- Mie basah atau mie telur 500 g
- Selada
- Kemiri 2 butir
- Kecap inggris 2 sdm
- Bakso ayam
- Daun bawang 2 batang, irs halus
- Kecap manis 3 sdm
- Siomay
- Ketumbar 1 sdt
- Daging ayam 300 gr
- Garam 1 sdm
- Kaldu ayam 1 L
- Kecap asin 50 ml
- Penyedap rasa 1 sdt
- Minyak ayam 8 ml
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 3 siung
Cara membuat mie ayam
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam kaldu ayam, kemudian rebus hingga matang. Tambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya.
- Potong kotak-kotak ayam, kemudian rebus hingga matang.
- Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.
- Selama merebus mie, siapkan mangkuk. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan sdt merica.
- Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk. Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.
- Tambahkan ayam, selada, siomay, dan bakso ayam.
- Terakhir taburi daun bawang dan bawang goreng.
- Mie ayam Jakarta siap disajikan.
