Resep Kepiting Lada Hitam Enak dan Gurih

Resep Kepiting Lada Hitam

Selain masak saus tiram dan saus padang, kepiting juga lezat anda sajikan dengan bumbu lada hitam. Sajian ini cocok bagi anda yang tidak bisa menyantap sajian pedas yang menggigit. Cita rasanya gurih dan sedikit pedas cenderung hangat, berpadu nikmat dengan daging kepiting lembut dan manis.

Bahan- Bahan

  • Kepiting – 2 ekor

Bumbu

  • Lada hitam, giling kasar – 2 sdm
  • Saus tiram – 2 sdm
  • Kecap manis – 2 sdm
  • Bawang bombay, iris tipis – 1/2 buah
  • Bawang putih, cincang halus – 3 siung
  • Jahe, iris – 1 ruas
  • Garam – 1 sdt
  • Gula pasir – 1 sdt
  • Daun bawang, iris serong – 1 batang
  • Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air – 1 sdm
  • Air – 200 ml
  • Minyak, untuk menumis – 1 sdm
  • Minyak, untuk menggoreng – secukupnya

Langkah-Langkah

  1. Bersihkan kepiting lalu belah vertikal.
  2. Panaskan minyak. Goreng kepiting hingga berubah warna jadi kemerahan. Angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
  4. Masukkan lada hitam. Tumis lagi hingga harum.
  5. Masukkan kepiting. Tuang air dan beri saus tiram, kecap, garam, dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih lalu koreksi rasanya.
  6. Beri larutan maizena, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
  7. Masukkan daun bawang. Angkat.
  8. Siap disajikan.

Baca juga : Resep Dan Cara Memasak Kepiting Saus Tiram Pedas yang Enak

Tips

1. Pilih kepiting yg masih hidup agar rasanya manis dan segar.

2. Cara membersihkan kepiting: Balik badan kepiting lalu buka cangkangnya dari belakang. Buang insangnya dengan gunting. Cuci bersih setiap bagian kepiting sambil digosok dengan sikat. Buang capit yang tidak dimakan lalu belah kepiting secara vertikal. Kepiting pun siap diolah.

3. Selain digoreng sebentar sebelum diolah, kepiting juga dapat direbus dalam air mendidih.

4. Pilih wajan yang melengkung agar semua sisi kepiting terkena minyak. Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON) bisa jadi pilihan. Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Cukup untuk menggoreng seekor kepiting utuh.

Related articles

3 Resep Mudah Bikin Bubble Pearl Sendiri

3 Resep Mudah Bikin Bubble Pearl Sendiri

Bubble tea atau pearl milk tea jadi salah satu minuman populer di Indonesia yang terdiri dari bahan dasar teh dan susu. Yang membuat minuman asal Taiwan ini makin digemari adalah tambahan pearl atau bubble dari tepung tapioka yang kenyal dan memberikan sensasi […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *