Resep Semur Jengkol Empuk dan Enak

Resep Semur Jengkol Empuk dan Enak

Jengkol merupakan salah satu bahan utama yang sering diolah untuk dijadikan santapan nikmat bagi keluarga. Jengkol sendiri memiliki gizi berupa zat besi dan protein yang dapat membantu tumbuh kembang jaringan tubuh.

Bagi para penikmat jengkol, masakan ini lebih enak disajikan dengan nasi putih hangat. Akan tetapi, banyak orang yang sering mengeluhkan bau mulut setelah mengonsumsi makanan ini.

Kamu tak perlu khawatir nih, beberap tips yang bisa kamu lakukan untuk membuat olahan jengkol agar lebih enak dan empuk.

Bahan-bahan

  • 1/4 jengkol tua
  • 8 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 10 butir kemiri
  • Ketumbar Secukupanya
  • Lada Secukupnya
  • 3 atau 5 butir cabe rawit merah jablay (atau sesuai selera)
  • 1 buah kunyit
  • 1 buah lengkoas
  • 1 sdt Gula
  • 1 bks Sasa kecil (2 sdm full)
  • 1 sc santan kara
  • 2 sc Kecap bango (kalo tdk pk santan kecapnya 3 + grm+kayu manis)
  • 3 atau 5 lembar daun salam
  • 1 sereh
  • 1/4 sdt Jinten
  • 400 ml air

Langkah

  1.  Pilih Jengkol dengan benar
    Pemilihan usia jengkol harus diperhatikan, sebaiknya pilih jengkol yang sudah cukup tua karena memiliki aroma yang kurang kuat dari jengkol muda lainnya.
  2. Rendam di air kapur sirih
    Jengkol yang sudah bersih sebaiknya direndam dalam rendaman air air kapur sirih selama sehari semalam, gunanya untuk mengurangi rasa pahit dan aroma pada jengkol.
  3. Rebus jengkol
    Kamu bisa merendam jengkol dengan air mendidih hingga matang dan tambahkan bumbu dapur, seperti daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Hal tersebut untuk mengurangi bau tak sedap.
  4. Geprek jengkol
    Bentuk jengkol sendiri ungtuk diolah masih terlalu tebal, supaya bumbu masakan lebih meresap sebaiknya jengkol digeprek terlebih dahulu.

Related articles

Resep dan Cara Membuat Kari India Daging Sapi

Resep dan Cara Membuat Kari India Daging Sapi

Kari ada banyak jenisnya, namun semuanya berasal dari beberapa bahan dasar. Diawali dengan memasak bawang bombai, jahe, dan bawang putih, lalu tambahkan banyak rempah-rempah dan akhirnya satukan semua bahan dengan kuah cair. Memasak kari India […]

Resep Membuat Stik Kerju Dan Langkah Membuat

Resep Membuat Stik Kerju Dan Langkah Membuat

Stik keju adalah cemilan kesukaan semua orang terutama anak gadis, Jadi seneng bikinnya kalau keluarga pada Suka. Bahan-bahan untuk 1 porsi 250 gram tepung sagu (sagu tani) 2 butir telur 100 gram keju 50 gram mentega 1/4 sdt garam Langkah […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *