10 Cara Membuat Batagor Yang Gurih

10 Cara Membuat Batagor Yang Gurih

Batagor merupakan Makanan khas Sunda berupa baso tahu yang digoreng, lalu disiram saus kacang. Batagor sendiri adalah makanan yang terpengaruh khazanah kuliner China yakni dim sum shumai.

Kependekan dari bakso tahu goreng, cara membuat batagor pada dasarnya berupa tahu yang dilembutkan kemudian diisi dengan adonan yang biasanya berbahan dasar ikan tenggiri dan tepung tapioka. Lalu, dibentuk menyerupai bola dan kemudian digoreng dalam minyak panas hingga matang.

Namun kini tidak hanya tenggiri, cara membuat batagor bisa diganti dengan tuna, ikan kembung, dan udang untuk variasi rasa yang lainnya. Bagi beberapa orang yang memang memiliki alergi seafood tidak perlu bingung, cara membuat batagor juga bisa ditempuh tanpa menggunakan seafood dan tentu saja rasanya tidak kalah enak dengan yang memakai seafood.

Terdapat isian pelengkap lainnya seperti kubis kuku, kentang, dan tahu. Sebagai pelengkap cara membuat batagor, tentu sajian saus kacang, kecap, sambal, dan perasan air jeruk nipis juga perlu.

Batagor tentu berbeda dari siomay karena digoreng. Ini yang membuat batagor mempunyai tekstur yang krispi dan garing. Karena kemiripan dari dua jajanan ini, yaitu batagor dan siomay, seringkali penjual menjual keduanya.

Penjual batagor memang mudah kita temui di mana saja. Bisa dijual oleh pedagang kaki lima pinggir jalan, pedagang kaki lima keliling, cafe, hingga restoran. Kita bisa dengan mudahnya membeli batagor di mana pun. Tapi tidak ada salahnya bukan jika Anda mencoba membuat sendiri jajanan batagor di rumah Anda.

Berikut ini adalah 10 cara membuat batagor silakan di simak :

1. Batagor original

Cara Membuat Resep Batagor Bandung Asli Spesial

Bahan:
– 2 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian
– 1 sdt garam
– 2 butir putih telur
– 8 lembar kulit pangsit
– 200 gram ikan tengiri fillet, haluskan
– 3 batang daun bawang, cincang halus
– 100 gram tepung sagu
– 1 sdt merica
– 1 sdt gula pasir
– 2 butir telur
– 150 ml air dingin
– 20 gram tepung terigu

Cara membuat batagor:
a. Campurkan ikan tengiri halus, daun bawang, garam, dan gula pasir. Uleni hingga rata. Masukkan putih telur, aduk rata.
b. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sembari menguleni adonan.
c. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu masukkan tepung sagu. Aduk rata.
d. Kukus tahu. Kemudian iris dan kosongkan bagian tengah tahu.
e. Masukkan adonan ke dalam tahu, isikan adonan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
e. Kocok 2 butir telur dan beri sedikit garam. Masukkan tahu dan kulit pangsit.
f. Goreng batagor hingga berwarna cokelat.

2. Batagor tanpa ikan

Resep Batagor tanpa ikan tpi maknyoss 😍💕😅👍 oleh indah ...

Bahan:
– 1 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian
– 100 gram tepung sagu
– 1 sdt garam
– 6 lembar kulit pangsit
– 100 gram tepung terigu
– 2 siung bawang putih
– 3 batang daun bawang, cincang halus
– 150 ml air dingin
– 1 sdt merica
– 1 sdt gula pasir
– 2 butir telur

Cara membuat:
a. Haluskan bawang putih beserta garam, merica, dan gula.
b. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, dan bumbu halus sembari diuleni.
c. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Masukkan daun bawang, aduk rata.
d. Kukus tahu. Kemudian iris dan kosongkan bagian tengah tahu.
e. Masukkan adonan ke dalam tahu dan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
f. Kocok 2 butir telur dan beri sedikit garam. Masukkan tahu dan kulit pangsit.
g. Goreng batagor hingga berubah warna kecokelatan.

3. Batagor udang

Resep Batagor Udang | MasakApaYa

Bahan:
– 8 lembar kulit pangsit
– 2 butir putih telur
– 2 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian
– 1 sdt gula pasir
– 200 gram udang
– 150 ml air
– 20 gram tepung terigu
– 1 sdt garam
– 3 batang daun bawang, cincang halus
– 1 sdt merica
– 2 butir telur
– 100 gram tepung sagu

Cara membuat batagor udang:
a. Rebus udang ke dalam air 150 ml hingga matang. Angkat dan tiriskan, biarkan air kaldu udang di dalam panci. Cincang halus udang. Sisihkan.
b. Campurkan udang dengan daun bawang, garam, dan gula pasir. Masukkan putih telur, aduk rata.
c. Tuangi dengan air kaldu udang sedikit demi sedikit sembari terus menguleni adonan.
d. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sembari terus diaduk, lalu masukkan tepung sagu. Aduk rata.
e. Kukus tahu. Iris bagian lalu kosongkan bagian tengah tahu. Masukkan adonan ke dalam tahu dan juga taruh adonan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
f. Kocok 2 butir telur, beri sedikit garam. Masukkan tahu dan kulit pangsit.
g. Goreng batagor hingga matang.

4. Batagor kuah

Resep Batagor Kuah Pangsit oleh Frizka Arlyfia Firdha Shafara ...

Bahan:
– 2 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian
– 100 gram tepung sagu
– 1 sdt garam
– 8 lembar kulit pangsit
– 100 gram ikan tengiri fillet, haluskan
– 100 gram daging ayam fillet, haluskan
– 2 butir putih telur
– 20 gram tepung terigu
– 3 batang daun bawang , cincang halus
– 2 butir telur
– 1 sdt merica
– 1 sdt gula pasir
– 150 ml air dingin

Bahan kuah:
– 200 gram ayam
– 2 sdm kecap asin
– 6 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt gula pasir
– 700 ml air
– 3 batang daun bawang, cincang
– 1 sdm minyak wijen

Cara membuat batagor kuah:
a. Campurkan ikan tengiri, daging ayam, daun bawang, garam, dan gula pasir. Masukkan putih telur lalu aduk rata.
b. Tuang sedikit demi sedikit air dingin sembari terus menguleni adonan. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sembari terus diaduk, kemudian masukkan tepung sagu. Aduk rata.
c. Kukus tahu. Iris dan sisihkan bagian tengah tahu. Masukkan adonan ke dalam tahu dan juga taruh adonan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
d. Kocok 2 butir telur, beri sedikit garam. Masukkan tahu dan kulit pangsit.
e. Goreng batagor hingga matang.
f. Rebus air kuah lalu masukkan ayam, tunggu hingga mendidih.
g. Tumis bawang putih lalu masukkan ke dalam air kaldu. Masukkan daun bawang, kecap asin, minyak wijen, dan gula pasir. Aduk rata.
h. Tuang kuah ke dalam mangkuk yang berisikan batagor.

5. Batagor Bandung isi puyuh

Resep Batagor Bandung isi puyuh oleh VicaEro - Cookpad

Bahan:
– 8 sdm tepung tapioka
– 1/2 sdt baking powder
– 2 buah tahu lumatkan
– daun bawang secukupnya
– 4 sdm tepung terigu
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 siung bawang putih cincang

Tambahan :
– kulit pangsit
– telur puyuh

Cara membuat:
a. Campur semua bahan, aduk rata. Masukkan ke dalam pangsit dengan isian telur puyuh.
b. Goreng hingga matang.

6. Batagor wortel

Resep Batagor Tahu Wortel Cintodrya oleh Cinto Bundo - Cookpad

Bahan:
– 4 buah tahu kuning
– 1 buah wortel
– 1 sdt kaldu jamur
– 6 sdm tepung tapioka
– air hangat
– 1 sdm ketumbar
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sdt garam

Cara membuat:
a. Potong tahu jadi dua, sisihkan.
b. Campur tepung tapioka, wortel dan bumbu kering lainnya. Aduk rata.
c. Tuangkan air hangat dan aduk rata.
d. Lubangi bagian tengah tahu, masukkan adonan ke dalam tahu.
e. Goreng batagor hingga matang berubah kecokelatan.

7. Batagor sawi

Resep Batagor Sawi oleh Agustina Elisabet - Cookpad

Bahan:
– 1 kotak tahu (potong kotak kecil-kecil)
– 3 sdm tepung terigu
– 1 ikat sawi (pakai daunnya saja)
– 1 butir putih telur ayam
– 1 genggam ebi
– 2 siung bawang merah
– 6 sdm tepung kanji (sagu tani)
– 1 siung bawang putih
– 1 batang daun bawang (potong kecil)
– garam merica secukupnya
– minyak wijen secukupnya
– kecap ikan secukupnya

Cara membuat:
a. Potong tahu kecil-kecil. Sisihkan. Blender sampai halus. Sisihkan.
b. Ambil daun dari 1 ikat sawi. Blender bersama bawang putih dan bawang merah. tuang beberapa sendok air.
c. Campur semua bahan yang sudah di blender, tambahkan putih telur, kanji, terigu, daun bawang, garam, merica, minyak wijen, dan kecap ikan. Aduk rata.
d. Balutkan tahu dengan tepung, goreng hingga matang dan berubah warna jadi kecokelatan.

8. Batagor tahu

Asyiik...! Inilah Rahasia 5 Resep Cara Membuat Batagor Tahu ...

Bahan:
– 3 siung bawang putih
– 1/2 sdm baking powder
– lada bubuk secukupnya
– 7 sdm tepung tapioka
– 3 sdm tepung terigu
– air secukupnya
– garam secukupnya
– Masako secukupnya
– 1 kotak tahu
– 1 butir telur
– 1 tangkai daun bawang

Bahan bumbu:
– kacang
– gula merah
– air secukupnya

Cara membuat:
a. Potong tahu jadi bentuk kotak kecil.
b. Haluskan bawang putih, beri sedikit garam. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada, bawang putih, daun bawang, masako, baking powder, dan telur. Tuang air secukupnya jangan sampai encer.
c. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan.
d. Goreng tahu hingga matang.

9. Batagor isi ayam

Kumpulan 5 Resep Batagor Untuk Camilan Keluarga, Enaknya Gak Kalah ...

Bahan:
– 2 potong dada ayam, cincang
– 2 sdm minyak wijen
– 1 bungkus kulit pangsit
– gula secukupnya
– 6 sdm tepung tapioka
– 2 sdm soari
– potongan mentimun
– 1 butir telor
– garam secukupnya
– sambal pecel instant
– penyedap rasa (optional)
– bawang goreng dari 1 siung bawang merah besar
– air panas
– minyak goreng

Cara membuat:
a. Potong kulit pangsit menjadi 4 bagian.
b. Campurkan ayam cincang, garam, gula, penyedap, bawang goreng dan telor aduk hingga rata. Tambahkan soari dan tepung tapioka, aduk rata. Tuang minyak wijen atau minyak goreng.
b. Ambil kulit pangsit beri isian sedikit. Tutup kulit pangsit.
c. Goreng batagor hingga kering.

10. Batagor aci

Resep Masakan Batagor Aci Murah Meriah #lebihsehat | Yummy.co.id

Bahan:
– 15 lembar kulit pangsit instan
– 2 batang daun bawang iris tipis
– segelas air
– 5 buah tahu kuning
– jamur tiram secukupnya cincang kasar
– 7 sendok makan tepung tapioka
– 8 sendok makan tepung terigu
– garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
a. Campurkan semua bahan jadi satu, kecuali kulit pangsit. Aduk rata.
b. Masukkan adonan ke kulit pangsit hingga habis. Lalu goreng hingga kecoklatan.
c. Untuk tahu, potong jadi segitiga, belah tengahnya. Isi tahu dengan adonan tadi menggunakan garpu. Goreng hingga kecoklatan.

Cara membuat bumbu kacang batagor

Resep Sambal Kacang Batagor dan Siomay Super Mantap - Lifestyle ...

Bahan:
– 500 gram kacang tanah, sangrai
– 1 sdm gula pasir
– 8 buah bawang merah
– 10 buah cabai merah besar
– 150 ml air
– 5 siung bawang putih
– 1 sdm garam
– 1 sdm kecap manis

Cara membuat:
a. Tumbuk halus kacang tanah dengan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan gula pasir, garam, dan kecap manis, tuang serta air.
b. Rebus bumbu kacang dengan api kecil sembari diaduk terus hingga mendidih.

Related articles

Soto Medan Dengan Resep Dan Cara Membuat Sangat Mudah

Soto Medan Dengan Resep Dan Cara Membuat Sangat Mudah

Saat ini satu di antaranya yang cukup populer di lidah masyarakat adalah Soto Medan . Seperti kebanyakan daerah di Indonesia, Medan juga memiliki soto sebagai salah satu kuliner khasnya. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga […]

Peneliti Sukses Membuat Bir Sehat dari Durian

Peneliti Sukses Membuat Bir Sehat dari Durian

Kriza Calumba, seorang instruktur teknologi makanan dan sains dari Universitas Filipina-Mindanao, menciptakan ramuan yang terbuat dari bir namun sehat. “Kita sudah tahu betapa bagusnya probiotik bagi tubuh tetapi makanan atau minuman yang memilikinya biasanya berbasis […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *