Resep Bakso Ikan Cara Memasak dan Tips

Resep Bakso Ikan Cara Memasak dan Tips

Kalau kamu berkunjung ke restoran yang menyediakan menu bakso atau mungkin pergi ke pasar untuk membeli bakso mentah, biasanya ada dua jenis bakso yang tersedia yakni bakso sapi dan bakso ikan. Dua jenis bakso ini merupakan yang paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Awal mulanya, bakso merupakan kuliner Tionghoa yang dalam bahasa hokkien berarti daging giling.

Seiring berjalannya waktu, tidak hanya sapi yang dijadikan daging tetapi juga seafood seperti ikan. Bakso ikan ini juga bebas dari bau amis, sebab bumbu-bumbu dalam sajiannya telah mendominasi. Rasanya juga tidak kalah enak dengan bakso sapi.

Bakso ikan buatan anda sendiri tentu lebih enak, sehat, dan terjamin. Anda bisa membuat bakso dalam jumlah banyak, sekaligus jadi stok makanan beku freezer. Selain disajikan langsung, anda juga bisa mencampurkan bakso ikan dalam sop, capcay, hingga nasi goreng.

Bahan-bahan

  • Daging ikan fillet, haluskan – 250 gram
  • Putih telur – 1 butir
  • Tepung tapioka – 4 sdm
  • Garam – 1 sdt
  • Gula pasir – 1 sdt
  • Lada bubuk – 1/2 sdt
  • Air es – 50 ml
  • Air, untuk merebus – secukupnya

Baca Juga : 5 Tips Cara Membuat Bakso Ikan Kenyal dan Lembut

Langkah

  1. Dalam wadah, campur daging ikan, putih telur, garam, gula, lada, dan air es. Aduk dan uleni hingga tercampur rata serta halus.
  2. Masukkan tepung tapioka secara bertahap, sambil terus diuleni dan diremas-remas dengan tangan hingga adonan terasa kencang.
  3. Dalam panci, didihkan air. Kecilkan api kompor setelah air mendidih.
  4. Ambil adonan lalu cetak/bulat-bulatkan dengan menggunakan tangan. Langsung masukkan bakso ke dalam panci rebusan air. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Rebus bakso hingga mengapung dan biarkan masak sesaat agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
  6. Bakso siap disajikan, dimasak lebih lanjut, atau disimpan dalam freezer.

TIPS

1. Pilih ikan berdaging putih agar warna bakso bisa putih bersih dan terang.

2. Agar lebih cepat, sebelum mencampur dengan bahan lain, haluskan daging ikan terlebih dahulu.

3. Masukkan bakso dalam wadah kedap udara atau plastik rapat bila disimpan dalam freezer.

Related articles

Tumis Kangkung Terasi yang Enak

Tumis Kangkung Terasi yang Enak

Untuk Anda dan keluarga yang sangat menyukai sayuran, sepertinya resep tumis kangkung ini cocok untuk disajikan dimeja makan keluarga. Resep cah kangkung ada banyak, salah satu resep favorit yang bisa anda coba adalah tumis kangkung terasi. Masakan ini merupakan […]

Proses Pembuat Ikan Asin Paling Enak

Proses Pembuat Ikan Asin Paling Enak

Makan siang pakai sayur asem dan sambal terasi tanpa lauk ikan asin terasa kurang sedap. Ikan asin sebagai lauk utama yang memiliki cita rasa gurih menjadi pelengkap menu sayur asem agar hidangan menjadi istimewa. Rasa […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *